Nordsee Kalorien und Nährwerte
Ein Matjes-Baguette bei Nordsee hat 267 kcal, Fish & Chips kommen auf 542 kcal. Wichtig vorab: Für die Nordsee Kalorien Nährwerte gibt es keine offizielle Online-Tabelle der Restaurantgerichte. Die Werte unten stammen aus dem Vergleichsportal Nährwertvergleich und aus Verpackungsdaten – klar gekennzeichnet, damit du weißt, woran du bist.
Ehrlich vorweg: Woher diese Werte kommen
Nordsee veröffentlicht auf seiner Website Speisekarten und Produktseiten, aber keine vollständige Nährwerttabelle für die Restaurants. Geprüft haben wir das auf nordsee.com selbst. Wer also exakte Werte braucht, fragt in der Filiale nach der dortigen Übersicht.
Die Restaurantwerte in diesem Artikel sammelt Nährwertvergleich.de pro Portion. Das Portal warnt selbst, dass sich Rezepturen ändern können und du die Angaben am besten vor Ort prüfst. Betrachte die Zahlen als gute Orientierung – und lies weiter unten, warum Supermärkte bei Nordsee-Produkten genauer sind.
Baguettes und Brötchen: die Restaurant-Klassiker
Die belegten Baguettes bilden das Herz der Nordsee-Theke. Fisch mit wenig Panade bleibt leicht, gebackene Varianten mit Sauce steigen deutlich.
| Produkt (je Portion) | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|
| Matjes-Baguette | 267 kcal | 9,3 g | 32,2 g | 12,4 g |
| Bismarck-Baguette | 290 kcal | 10,1 g | 33,6 g | 15,0 g |
| Garnelen-Ei-Baguette | 297 kcal | 10,0 g | 35,0 g | 16,0 g |
| Seelachs-Ei-Baguette | 297 kcal | 12,1 g | 31,0 g | 14,8 g |
| Nordseekrabben-Baguette | 323 kcal | 15,5 g | 32,4 g | 12,3 g |
| Bremer | 382 kcal | 10,8 g | 55,4 g | 14,0 g |
| Backfisch-Baguette | 391 kcal | 15,1 g | 43,8 g | 16,8 g |
| Pulled-Lachs-Baguette | 501 kcal | 20,0 g | 52,0 g | 23,0 g |
| Spicy Tuna Baguette | 615 kcal | 22,5 g | 75,0 g | 27,0 g |
| Küstenbackfisch-Baguette | 693 kcal | 34,2 g | 65,9 g | 27,8 g |
Matjes und Bismarckhering liefern viel Eiweiß bei wenigen Kalorien, weil der Fisch eingelegt statt paniert ist. Das Küstenbackfisch-Baguette am oberen Ende entspricht fast einer kompletten Hauptmahlzeit.
Warme Gerichte, Boxen und Teller
Bei den warmen Gerichten treiben Panade, Frittierfett und cremige Saucen die Werte. Die Fischsuppe bleibt die Ausnahme: Sie sättigt mit deutlich weniger Kalorien.
| Produkt (je Portion) | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|
| Pommes frites | 356 kcal | 11,0 g | 58,0 g | 6,0 g |
| Kartoffel-Box | 410 kcal | – | – | – |
| Fish Nuggets Box | 429 kcal | 19,0 g | 37,0 g | 26,0 g |
| Fischsuppe „La Mer“ | 459 kcal | 14,5 g | – | 26,1 g |
| Garnelen-Box | 497 kcal | – | – | – |
| Fish & Chips | 542 kcal | 20,0 g | 72,0 g | 18,0 g |
| Mix-Box | 560 kcal | – | – | – |
| Seelachsfilet vom Grill | 690 kcal | 33,1 g | 59,5 g | 31,2 g |
| Lachs-Pasta mit Blattspinat | 707 kcal | 43,6 g | 44,2 g | 32,8 g |
| Alaska-Seelachsfilet (Teller) | 910 kcal | 63,6 g | 53,1 g | 30,4 g |
| Lachsfilet auf Blattspinat | 1.025 kcal | 71,3 g | 33,5 g | 58,8 g |
Achtung beim Lachsfilet auf Blattspinat: Über 1.000 kcal klingen viel, doch das Gericht liefert auch fast 59 Gramm Eiweiß und hochwertige Fischfette. Es ist eher Athleten-Portion als Diätgericht.
Salate und Desserts
Die Salate sind die leichteste Wahl an der Theke. Mit Garnelen oder Thunfisch bleiben sie unter 100 kcal und liefern trotzdem ordentlich Eiweiß – solange das Dressing sparsam bleibt.
| Produkt (je Portion) | Kalorien | Fett | Eiweiß |
|---|---|---|---|
| Gemischter Salat | 14 kcal | – | – |
| Salat mit Garnelen | 91 kcal | 3,8 g | 9,0 g |
| Salat mit Thunfisch | 98 kcal | 3,1 g | 12,6 g |
| Grießpudding mit Fruchtsauce | 165 kcal | – | – |
| Schokopudding mit Vanillesauce | 253 kcal | – | – |
Zum Nachtisch passt der Grießpudding besser ins Kalorienbudget als der Schokopudding. Beide Puddings bleiben aber unter den Werten vieler Eis- und Kuchendesserts anderer Ketten.
Supermarkt-Produkte: hier sind die Werte exakt
Für abgepackte Nordsee-Produkte im Handel gilt die gesetzliche Kennzeichnungspflicht. Diese Werte stehen auf der Verpackung und in der Datenbank Open Food Facts – sie sind verlässlich, gelten aber nur fürs Produkt zu Hause, nicht fürs Restaurant.
| Produkt (pro 100 g) | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|
| Heringsfilets mariniert mit Dill | 218 kcal | 15 g | 5,9 g | 15 g |
| Backfisch mit Remoulade | 292 kcal | 21,1 g | 15,5 g | 9,4 g |
| Matjesfilets Sylter Art | 364 kcal | 34 g | 3,5 g | 10 g |
Der Backfisch aus dem Kühlregal besteht zu 59 Prozent aus Alaska-Seelachsfilet. Seine Werte helfen dir beim Vergleich mit dem frisch frittierten Backfisch im Restaurant, ersetzen aber keine Restaurantangabe.
So nutzt du die Werte sinnvoll
- Vergleiche nur Werte derselben Quelle miteinander – Portionsangaben schwanken zwischen Portalen.
- Wähle eingelegten oder gegrillten Fisch, wenn es leicht bleiben soll.
- Rechne Sauce und Pommes immer extra dazu.
- Frag in der Filiale nach der aktuellen Übersicht, wenn du exakt zählen musst.
- Prüfe bei abgepackten Produkten immer das Etikett – es schlägt jede Datenbank.
Die gesammelten Restaurantwerte mit allen Makronährstoffen findest du auf der Nordsee Übersicht bei Nährwertvergleich. Die Verpackungsdaten zum Backfisch stehen bei Open Food Facts zum Nordsee Backfisch.
Brötchen statt Baguette: die kleineren Varianten
Neben den großen Baguettes führt Nordsee kleinere Fischbrötchen. Sie liegen meist 50 bis 120 kcal unter den Baguette-Versionen und reichen als Snack oder leichtes Mittagessen.
| Produkt (je Portion) | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|
| Fischfrikadellen-Brötchen | 257 kcal | – | 43,9 g | – |
| Räucherlachs-Brötchen | 271 kcal | 11,5 g | 26,9 g | 14,1 g |
| Brathering-Brötchen | 300 kcal | 12,2 g | 35,0 g | 13,1 g |
| Lachsbrötchen (geräucherter Lachs) | 300 kcal | 13,8 g | – | 18,3 g |
| Matjes-Brötchen | 366 kcal | 15,1 g | – | – |
| Fischfrikadelle (einzeln) | 161 kcal | 11,6 g | – | 8,4 g |
Auch hier gilt die Portal-Einschränkung: Die Werte sammelt Nährwertvergleich, Nordsee bestätigt sie nicht selbst. Für einen groben Vergleich zwischen zwei Brötchen an der Theke reichen sie trotzdem aus.
Gut zu wissen: Stand und Datenlage
Stand: Oktober 2026. Die Datenlage bei Nordsee ist dünner als bei anderen Ketten – das sagen wir offen. Sobald Nordsee eine eigene Nährwerttabelle veröffentlicht, gleichen wir diese Seite damit ab. Bis dahin gelten die Portalwerte als beste verfügbare Orientierung.
Passende Themen auf MenuPlatter.de: Nordsee Speisekarte Preise, Gosch Speisekarte Preise und Subway Kalorien Nährwerte.
Häufige Fragen
Warum stehen für das Backfisch-Baguette zwei verschiedene Werte im Umlauf?
Weil Portale ältere und neuere Rezepturen mischen. Nährwertvergleich führt neben dem Backfisch-Baguette mit 391 kcal auch einen ähnlichen Eintrag mit 410 kcal und deutlich weniger Eiweiß. Das zeigt: Rezepturen ändern sich, und ohne offizielle Tabelle bleibt eine Restunsicherheit.
Welches Nordsee-Gericht hat am meisten Salz?
Laut Vergleichsportal das pochierte Schollenfilet „Finkenwerder Art“ mit 6,1 Gramm Salz pro Portion, gefolgt vom Alaska-Seelachsfilet mit 4,2 Gramm. Die Baguettes bleiben mit 1,9 bis 2,4 Gramm Salz pro Portion moderater.
Was hat das pflanzliche Backvisch-Brötchen?
Die Plant-based-Variante liegt laut MeineSpeisekarten bei 292 kcal pro 100 Gramm. Sie ersetzt den Fisch durch eine pflanzliche Alternative, behält aber Panade und Remoulade – deshalb bleibt sie ein Genussprodukt und kein Leichtgewicht.
Kann ich mich auf die Werte verlassen, wenn ich eine Fischallergie habe?
Nein, für Allergien reicht diese Seite nicht. Nährwertportale bilden Allergene nur grob ab. Bitte die Filiale um die offizielle Allergeninformation vor Ort und sprich deine Allergie bei der Bestellung direkt an.
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